今天給我們帶來的幾道運(yùn)用陳皮入味的家常菜的做法。

  陳皮骨(錫箔)

  【原料】 陳皮1塊、凈肉排10條，每條長約7厘米

  【調(diào)料】 精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒2克、麻油3克、蔥1條、生姜1片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張。

  【制造】

  1、先將陳皮用水浸軟，用刀剁碎待用。排骨裝在大碗，把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內(nèi)，再放入精鹽，味精，先用手拌和均勻，再參加白酒，雞粉，蔥，胡椒粉，生姜片，再拌和均勻;腌制30分鐘(也可放入雪柜保鮮)待用。

  2、把每條排骨別離放在錫箔紙上，然后包成條狀待用。

  3、將鼎洗凈燒熱，放入生油燒熱，候油溫約180℃時(shí);將已包好的排骨放入鼎內(nèi)炸，用慢火炸8分鐘即熟，撈起，別離放在盤上即成。

  文章源自：新會陳皮批發(fā)  http://www.xinhuiyuanyu.com/