培養(yǎng)環(huán)境

  新會地處北半球熱帶海洋性季風(fēng)氣候，熱量充分（年均溫度數(shù)21.8℃，Z高7月份達(dá)28.3℃，Z低1月份13.4℃，年均日夜溫差達(dá)6.9℃，10℃以上積溫達(dá)7729.7℃）；光照時數(shù)足（年均日照時數(shù)1731.6小時）；雨量充分（年均降量達(dá)1784.6mm）；無霜期長（年均無霜期達(dá)349天），堪稱珠三角的福地。新會地輿條件特別，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；這兒兩江會聚，咸淡接壤，形成以銀洲湖兩面岸為中心的潭江兩岸沖積平原帶，這一帶土地肥沃，盛產(chǎn)禾蟲和蒲葵，是柑桔的適合培養(yǎng)區(qū)，“七五”期間國家柑桔產(chǎn)品生產(chǎn)基地，高峰期的生產(chǎn)規(guī)模近14萬畝，具有比如新會柑、新會橙和新會年桔等多個柑桔原產(chǎn)品種，是柑桔的來源中心之一；這兒河海相連，水利發(fā)達(dá)，交通的便利，比鄰港澳，地緣優(yōu)勢突出，是物流的自然中心。這兒是我國聞名僑鄉(xiāng)，改革開放前沿，市場化程度高，信息快捷；這兒有得天的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)田基本設(shè)備；這兒以典型珠三角精耕細(xì)作制度見稱，富有柑桔的培養(yǎng)經(jīng)歷。

  生產(chǎn)狀況

  新會是陳皮的道地產(chǎn)區(qū)，培養(yǎng)歷史悠久，在歷史上被定為貢品，享譽(yù)華南、港澳臺、美加等地。人工馴化培養(yǎng)始于13世紀(jì)。2007年，新會陳皮生產(chǎn)規(guī)模近萬畝，全區(qū)新會柑果品產(chǎn)量超1.5萬噸，年加工陳皮量達(dá)千噸，年出口量達(dá)400噸，初級產(chǎn)品年產(chǎn)值4000多萬元，從業(yè)加工經(jīng)營戶不斷添加，已開發(fā)了陳皮的多系列產(chǎn)品，形成出售、研制和加工廠家，新會陳皮全行業(yè)年產(chǎn)值已超億元。2006年10月，國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)并公告新會陳皮產(chǎn)品為國家地輿標(biāo)志產(chǎn)品，在維護(hù)新會陳皮產(chǎn)品品牌、質(zhì)量特色和培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)無形資產(chǎn)的交錯，防治冒充偽劣產(chǎn)品的產(chǎn)生等方面取得了較大的成效。

  相關(guān)食品

  在新會民間撒播并實踐著許多陳皮調(diào)味和食用的方法，如陳皮配魚（蒸魚、魚旦、陳皮禾蟲等），陳皮配禽（陳皮鴨、陳皮鷓鴣等），陳皮配畜（陳皮骨、陳皮牛肉、陳皮狗肉等），陳皮味料（陳皮鹵水、陳皮豉油、陳皮醬等），陳皮甜品（陳皮紅豆沙、陳皮綠豆沙、陳皮冰糖木瓜等），陳皮糕點(diǎn)（陳皮糕、陳皮餅等），陳皮酒類（陳皮酒、桂花陳皮酒等），陳皮涼果類（陳皮梅、陳皮應(yīng)子、陳皮姜等）等等。

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