寒冬里農活少了，農民朋友大多在家閑蕩。 但是，在杞縣郊外的鄉(xiāng)坡吳村，由于寒冷，村民在漂浮的味噌湯里腌菜的熱情停不下來。 1月27日，記者進入這個遠近聞名的咸菜村，看到村民操作機器裝袋子、打包，一片忙碌。

在村子里，記者看到家家戶戶的院子里放著一個大壇子，這些壇子里裝著腌制中或完成的腌制咸菜。 據(jù)悉，坂村有1600多人、2000畝耕地，由于靠近縣城，村里人少，村民利用有限的土地資源種植胡蘿卜，收獲后腌制，提高了經濟效益。

來到味增大師黃洪銘的家，一進門，味增的香味撲面而來。 壇子里腌制的腌菜整齊地排列在院子里，黃洪銘和妻子正忙于腌菜的加工。 黃洪銘說:我去年種了五畝半的胡蘿卜。 腌制，腌制后包裝了外運。 今年收咸菜的人特別多，幾乎供不上了。 據(jù)說春節(jié)前夕，村民大多拉著咸菜去省內許多城市賣，遠的甚至去山東等地賣。

據(jù)介紹，坂吳村去年種植胡蘿卜100畝，平均畝產3750公斤，按目前每公斤2元的行情計算，畝產7000元左右，腌制胡蘿卜，包裝銷售，利潤翻幾倍。 為此，坂吳村的村民走上了腌咸菜致富的道路。