全媒體記者汪少沖實習生張銀國平時夾菜可以賣四五塊錢的燒餅，在春節(jié)等節(jié)假日可以賣得更貴，而且每天的生意很好，忙得根本停不下來。 為什么這么說呢，因為我們的燒餅色香味很美。 前幾天，杞縣葛崗鎮(zhèn)的王莊村在外面燒餅30多年的高志宏自豪地說。 小燒餅領域通過城鎮(zhèn)的支持和名人的幫忙帶，逐漸成為當?shù)厝罕娒撠氈赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)。

杞岡鎮(zhèn)空桑村、王莊村、張南村和張北村的農(nóng)民，是燒餅領域最早、人數(shù)最多的，人員分布在鄭州、開封、新疆、浙江等地。 為了豐富這個特色產(chǎn)業(yè)帶的農(nóng)業(yè)，葛岡鎮(zhèn)黨委和村支部從這些流動人員中挑選了能力強、技術(shù)好的農(nóng)民作為師傅，組織他們帶領理想、踏實肯干的年輕學徒，實現(xiàn)了幫帶。 葛崗鎮(zhèn)的張北村農(nóng)民任文寬告訴記者，他以前是村干部，為了掌握這個技術(shù)，豐富農(nóng)民，他辭去村干部的職務，跟著師傅在國外烤餅，現(xiàn)在他已經(jīng)有6個徒弟，同時有自己的烤餅亭。 張北村支部書記彭紅軍說，村里有些農(nóng)民在家種田收入不高，學習燒餅技術(shù)，可以賺很多錢，土地流轉(zhuǎn)被人租賃，自己背著包進城，靠技術(shù)和自己的戰(zhàn)斗創(chuàng)造了財富夢想 農(nóng)民彭公永說:“有手工藝和黨組織的引領，現(xiàn)在街上有房子、車和票，我很滿意。 據(jù)說到燒餅領域打工的勞動者每人每年能掙8、9萬元。

外籍工人有很多困難，鎮(zhèn)黨委和村支部選派有威望的人員擔任管理協(xié)調(diào)員，與當?shù)丨h(huán)境保護、衛(wèi)生、工商、教育等部門協(xié)調(diào)，反映燒餅經(jīng)營者的實際困難，降低辨證門檻，簡化相關費用，化解矛盾 作為管理協(xié)調(diào)員之一的任文寬在外打工十余年，去過上海、昆山、無錫。 他的日常工作是消除自己的事故，租農(nóng)民的房子，簽訂合同，貸款，處理燒餅經(jīng)濟上的各種問題。 隨著時間的流逝，這些人成了燒餅師傅的老家人和向?qū)?，成了外出打工的依賴者?剛在地方開烤餅店的王濤說:“我們在城里開店不容易，辦理各種證件很麻煩，農(nóng)民幫忙管理和協(xié)調(diào)，我們真的很輕松。

東空桑村村民王玉民以其獨特的技術(shù)擴大經(jīng)營規(guī)模，開封有4家杞縣五香燒餅連鎖店，招募村里有技能的農(nóng)民在自己的店里打工，使村里的8名村民擺脫了貧困。 成功在外開拓市場的流動經(jīng)營者具有市場新聞量多、經(jīng)營創(chuàng)意多、社會經(jīng)驗豐富等特點，他們發(fā)揮自身特點，提供貧困、親援、鄰里援助、村援村，為村留守群眾提供雇傭、餐飲店轉(zhuǎn)讓、產(chǎn)業(yè)投資項目 農(nóng)民高強度對記者說:以前家里困難，自己沒有技術(shù)，村委會給我王老板的連鎖店提供了技術(shù)，學了技術(shù)，賺了錢。

光我們村就有40多人在開封、鄭州等地從事燒餅領域，現(xiàn)在他們富裕了，有經(jīng)濟基礎也不忘回報家鄉(xiāng)。 在村莊修路、建設學校的時候，他們都踴躍捐款，改善了家鄉(xiāng)群眾的生產(chǎn)生活條件和居住環(huán)境。 張南村支部書記李宣斌高興地說。